|
|
Millefeulle Van Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote niet bloemende aardappelen,-60 gr. mascarpone,- 100 gr. fijngesneden gandaham,- bosje notensla (rucola),- 2 eetl. pijnappelpitten,- groene pesto,- scheutje grappa,- notenolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en schil de aardappelen, snij ze in horizontale fijne schijven en stoom ze beetgaar.
was en droog de notensla en verdeel ze over de borden.
meng de mascarpone met een scheutje grappa,
leg een schijfje aardappel op elk bord en besmeer met mascarpone, dek af met een sneetje gandaham en bestrijk deze met groene pesto, ga verder met een aardappelschijfje en herhaal tot je alle aarappelen weer samengesteld hebt.
werk af met wat notenolie en pijnappelpitten
|
|
|